[送料無料][堺の包丁][郷右馬允義弘]上作 出刃包丁18cm(伝統工芸/職人/手作り/キッチン/贈り物/刺身包丁/肉/魚/野菜/白菜/片刃/出刃包丁/切れる/万能/和包丁/内祝い/国産/日本産/職人)
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【美しくおいしい料理に欠かせない、こだわりの本格和包丁】 出刃包丁はお肉やお魚など、柔らかいものを美しく切ることができる包丁です。
片刃の和包丁には表面と裏面があり、切った断面が美しいのが特徴で、「引き切り」といって、板前さんのように手前に引くように切ることで、切断面が滑らかで舌触りが良くなり、素材を美味しく感じることができます。
お刺身のように、削いで素材の旨味を味わうというような、日本独特の繊細なお料理には欠かすことができません。
適度な厚みと重みがあるので、切る際には力がほとんど必要なく、また、片刃の裏面はすこし凹んでいるので、切った素材の身ばなれが良いという特徴もあります。
板前さんのようなプロの料理人に広く使われているのは、断面が美しく味がおいしく感じられるということの他に、力が必要なく切ったものがくっつかないため、長時間の使用でも疲れずに手元が狂いにくく怪我をしにくい、ということも大きな理由だそう。
堺（大阪）の和包丁は切れ味がよく、繊細な表現が必要とされる日本料理には欠かせませんので、世界からも注目を浴びており、プロの料理人が用いる業務用包丁のシェアは国内90%と、まさにプロ御用達の包丁です。
本格的なマイ包丁や、料理が好きな方への贈り物、特にこだわりを持った方への贈り物をお探しの方には是非おすすめしたい逸品です。
【サイズ】 刃渡り：18cm 持ち手：13.5cm 全体：33cm重さ：330g ＜REALJAPANPROJECTが紹介する伝統工芸品は以下のような 贈り物 用途ににもおすすめです＞ /贈り物/ギフト/誕生日/御祝/結婚祝い/出産祝い/内祝/お返し/引き出物/入園・入学祝い/就職/昇進/退職祝い/引越し/新築/開店祝い/記念日/お祝い/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/お土産/記念品/お祝い返し/粗品/黒打 三徳包丁 13,000円(税抜) 黒打 ペティナイフ 11,000(税抜) 上作 出刃包丁 20,900(税抜) 上作 舟行 16,400(税抜) ご確認ください。
刃物製品に関しては、使用後の返品はお受けできません。
予めご了承ください。
- 商品価格：22,990円
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